Santo Grande Reserve PDO weiss 2022 14% 75cl

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CHF 45.00

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6
Goldene Farbe. Voller Körper. Ein komplexes Bouquet von getrockneten Nüssen, Honig, Kräutern, Tee, Vanille und Toast. Reiche Aromen von reifen Zitrusfrüchten, süßen Gewürzen und Zedernholz. Gut definierte Struktur, lebendige Säure und ein Hauch von Salzigkeit tragen zu einem langen Finale bei. Langes Alterungspotenzial.
Traubensorten 100% Assyrtiko
Eigenschaft Trockener Weisswein
Slogan Aus 100-jährigen Assyrtiko reben (Vulkanboden). Lange Reifung in Französischen Barriques.
Subregion Santorini
Weinberg Er ist auf einer Höhe von bis zu 300 Meter. Die Reben sind über 100 Jahre alt und werden in „Kouloura“ (korbförmig) angebaut. Es sind 2.000–2.300 Rebstöcke/ha . Es werden 2.500 kg per Hand geerntet. Das während jeweils dem 25.–30. August.
Genusstemperatur 10° - 12°C
Kulinarische Empfehlung Fettiger Fisch oder gegrilltes weißes Fleisch, serviert mit cremigen Saucen und gebratenem roten Fleisch mit Kräutern.
Klassische weisse Weinkelterung für diese alte lokale Sorte. Reifung: 12 Monate in mittelgrosser 225 lt französischen Eiche nfässer.Weitere Reifung für 12 Monate in der flasche.

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