Dies ist ein wirklich einzigartiger Wein, der eine tiefe Zitronenfarbe aufweist goldene Farbtöne. In der Nase Aromen von reifer gelber Zitrone, Aprikose, Honigwabe, Kamille, Salbei und Koriander mit einem Hauch von Weiß und schwarzer Pfeffer, Toffee und Vanillin. Am Gaumen ist Irini vollmundig und reif mit erstaunlicher Viskosität, die den Gaumen umschmeichelt. Das ölige, Die seidige Textur wird durch die gut integrierte Säure ausgeglichen Frische und Struktur. Aromen von Limette, gelber Zitrone, Zitronentarte, Getrocknete Orangenschale und getrocknete gelbe Blüten öffnen sich, um Schichten von sichtbar zu machen getrocknete Aprikose, Gewürze und Butter mit einem Hauch cremiger Eiche. Obwohl er voll konzentriert und wohl ein kräftiger Wein ist, fühlt er sich ausgewogen an und harmonisch.

Traubensorten	100% Assyrtiko
Slogan	Ein einzigartiger Wein und extrem limitiert. Langer Reifung in alten Vinsanto Barriques!
Subregion	Santorini
Genusstemperatur	10° - 12°C
Kulinarische Empfehlung	Passt unschlagbar zu gegrilltem, reichhaltigem Fisch wie Dorade und Weißfisch Fleisch. Es passt aber auch zu reichhaltigen Salaten und gelbem Käse.