| Traubensorten | 85% Assyrtiko 10% Athiri 5% Aidani |
| Slogan | Traditionell wurden Trauben in der Nacht, nach der ernte gekeltert um den berühmten Nykteri zu produzieren. |
| Subregion | Santorini |
| Genusstemperatur | 10° - 12°C |
| Kulinarische Empfehlung | Gegrillter oder gebratener Fisch oder weiße Fleischgerichte |
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