Mittleres leuchtendes Rubinrot mit einem Hauch Orange am Rand. Die Nase ist eine Essenz aus reifer, saftiger Herzkirsche mit Hibiskus, Holunderbeeren, einem zarten Hauch Vanille und dem aromatischen Kennzeichen der Rebsorte Xinomavro: Weißer Trüffel! Harmonie ist dabei das Schlagwort der zur Perfektion ausgereiften Fruchtaromen. Nach und nach kommt immer mehr steinige, dezent rauchige, tiefe Mineralik dazu. Zarte Aromen von warmem, geschmolzenem Kerzenwachs, grünem Tee, blondem Tabak, Zimt und Kardamom geben diesem Wein seinen verführerisch modernen Touch. Im Mund ist der Stoff klasse! ABER man muss – wie eben bei Nebbiolo – Tannine mögen, denn die sind zwar geschliffen, reif und samtig rund, aber es sind unendlich viele davon, die sich griffig auf der Zunge ausbreiten und die rote Beerenfrucht wie auf kleine Stelzen gelegt verteilen. Im Nachhall bleibt ein verführerischer Hauch süßer Würze und Lakritz in Kombination mit spannungsgeladener, knackiger roter Johannisbeere auf der Zunge.