| Traubensorten | 50% Xinomavro 35% Krasato 15% Stavroto |
| Eigenschaft | Trockener Rotwein |
| Slogan | Einzellage: Elegant, delikat, dicht und Komplex. Apostolos Thymiopoulos ist der Meister seines Faches. |
| Subregion | Naoussa |
| Weinberg | Die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke stehen auf den Schiefersteinhängen des Mount Olympus in der Region Rapsani, aus der generell die zugänglichsten Xinomavro-Weine mit den samtigsten Tanninen kommen. Die Rebsorte Xinomavro, die in den richtigen Händen nicht umsonst gerne als »Nebbiolo Griechenlands« bezeichnet wird, macht den größten Teil des Cuvées aus. |
| Genusstemperatur | 14° - 17° C |
| Kulinarische Empfehlung | Lamm, Moussaka,Kräuterküche, Gefüllte Peperoni mit Fladenbrot, Polpette mit Tomatensauce |
| Lagerhinweis | Eignet sich für langjährige Alterung. |
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