Alpha Estate A-ONE 2017 PGI Florina

Alpha Estate 14.5% 75cl
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Alpha Estate A-ONE IGP 2017 rot 14.5% 75cl

CHF 85.00

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Reich, mit intensiven charakteristischen Aromen roter Waldbeeren. Komplexes Bukett mit typischen und vielseitigen Düften. Besonders reich und ausgezeichnet strukturierte Tannine. Geschmacksbalance auf hohem Niveau, mit einem besonders langen Abgang. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren sollte der Wein dekantiert werden, damit seine Aromen durch die Berührung mit dem Sauerstoff optimal entfaltet werden

Traubensorten 70% Montepulciano, 30% Tannat
Eigenschaft Trocken
Subregion Amyndeon
Genusstemperatur 16° - 18°C
Kulinarische Empfehlung Gut gepaart mit reichhaltigen Fleischgerichten, gegrillt oder mit reichhaltigen Saucen, gekocht mit Gemüse, Wurzeln und Wein. Mariniertes Wild, mit Kastanien und Pflaumen. Ganzkörperreife cremige Käsesorten mit intensiver und voller Gunst.
Entrappung, kein Zerkleinern, kaltes Einweichen - Hautkontakt unter kontrollierten Bedingungen, alkoholische Gärung bei allmählichem Temperaturanstieg, Pflege des Weins "sur lie" für acht Monate unter regelmäßigem Rühren. Sechsunddreißig Monate in Allie - Bertrange bei 200% (18+18) neuen Eichenfässern mittlerem Toast. Keine Behandlung oder Filtration vor der Abfüllung und achtzehn Monate in Flaschen.

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