Afoura Santorini 2022 PDO Santorini

Avantis Estate 14% 75cl
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CHF 38.50

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Unser Premium Santorini Assyrtiko Wine wurde als Afoura benannt, nach den großen Eichenfässern, die traditionell in Santorini zum Lagern ihrer edlen Weine verwendet wurden.

Slogan Nach den grossen Eichenfässer genannt. Mineralität, Säure und Abgang machen dieser Wein einzigartig!
Subregion Santorini
Weinberg Höhe von 180-250 Metern, einige separate Weinberge auf 350 Metern und 500 Metern. Die Neigung variiert zwischen 2 und 15 Grad und der Bodentyp ist tonig-ton-lehm. Das Mikroklima, das sich deutlich vom allgemeinen Klima des weiteren Gebietes unterscheidet, kann nicht als typisch mediterran bezeichnet werden, aber die besonderen Bedingungen, die im Terroir herrschen, wie z.B. die großen Tages- und Nachttemperaturschwankungen, die 20 Grad Celsius überschreiten können, helfen den Reben, sich von den hohen Temperaturen zu erholen und in Kombination mit dem geringen Ertrag pro Hektar. Das Durchschnittsalter der Pflanzen ist bei etwa 15 Jahren.
Genusstemperatur 8° - 10°C
Kulinarische Empfehlung Passt perfekt zu Hummer, Garnelen, Scampi und gegrilltem fettem Fisch, aber auch zu Fleisch wie Lamm oder Schweinefleisch. Gegrillter fetter Fisch, Hummerspaghetti, gegrillte Scampi.
Lagerhinweis 15 Jahre
Traditionelle Gärung für 15–20 Tage in Edelstahltanks. Rühren alle 4 Stunden während der gesamten 24 Stunden mit dem Ziel milde Extraktion. Malolaktische Gärung. Reifung: 24 Monate in 225 Litern französischer Eiche (100 % neu). Alterung: 24 Monate in der Flasche vor der Veröffentlichung. Begrenzte Produktion, die für 2014 1.800 750-ml-Flaschen beträgt und 150 1,5-Liter-Flaschen
Komplexe Nase mit Aromen von Feuerstein, Mineralien, getrockneten Zitrusschalen und süßen Aromen von Honig und Bergamotte. Reichlich Mineralität und Anspielungen auf Tabak und Nüsse. Überschwänglicher Gaumen mit knackiger Säure und immensem Nachgeschmack.
2021 Sommeliers Choice awards: Silber; 2021 Balcans International Wine Competition: Dubble Gold / Best in Show; Eureopean Wine Challenge: Gold

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