Metochi Chromitsa 2019 PGI Mount Athos

Tsantali 13.5% 75cl
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CHF 22.50

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6
Ein Wein mit rubinroter Farbe mittlerer Intensität. Der Nase wird eine schöne Auswahl an roten Kirschen, frischen Kräutern und würzigen Eichenaromen geboten. Der Gaumen ist rund und samtig. Mittleres Finish.
Traubensorten 60% Cabernet Sauvignon, 40% Limnio
Eigenschaft Trocken
Subregion Mount Athos
Genusstemperatur 16° - 18°C
Kulinarische Empfehlung Gebratenes Gemüse, rotes Fleisch, Wurstwaren, Weich- und Hartkäse.
Traditionelle rote Weinkelterung in offenen Bottichen. Hautmazeration bei niedriger Temperatur (10-12 °C) für 48 Stunden. Fermentation im Edelstahltank bei ± 22 °C für ± 12 Tage. Nach der Gärung folgt die malolaktische Gärung in gut gerösteten kleinen Eichenfässern. Reifung: 8 Monate in 300 l französischer Eiche (40% 1. Füllung, 60% 2. und 3. Füllung). Lagerung: 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

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