Wir sind stolz darauf, einen so edlen Wein zu machen. Die Kollektion stammt aus einem einzigen Weinberg, der uns in den letzten Jahren Trauben von bester Qualität beschert hat. Wir beschlossen den Wein einzeln zu halten und ihm eine Sonderbehandlung zu geben. Restriktiver Schnitt, geringe Erträge (4000 Kg pro Hektar), Strenge Auswahl von Eichenfässern. Die begrenzte Anzahl von Flaschen die produziert werden (500 – 1500 Flaschen pro Jahr), hängt von der Jahrgangsvielfalt ab. Er wird "en Primeur" verkauft. Er ist der "Grand Cru" von Avantis Estate.

Traubensorten	100% Syrah
Subregion	Evia
Weinberg	Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250 bis 500 m, auf flachen Flächen, an sanften Berghängen oder auch steilen Berghängen. Das Klima ist mediterran – kalte Winter, heiße Sommer und lange, trockene Herbste. In den Herbst- und Wintermonaten wehen kalte Luftmassen vom Berg Dirphi herab und bringen Tau mit sich, der den Weinbergen wichtige Feuchtigkeit spendet. Die langen Sonnenperioden tragen dazu bei, dass die Trauben in diesem Teil Mittelgriechenlands optimal reifen.
Genusstemperatur	16° - 18°C
Kulinarische Empfehlung	Rib Eye, leuchtend rotes Fleisch, Wild (Haseneintopf - Wildschwein), reifer gelber Käse (Metsovone)