Xinomavro 2024 PDO Amyndeon

Alpha Estate 13% 75cl
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CHF 19.95

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Leuchtend rosafarben, mit lachsfarbenen Anklängen. Fruchtige Nase mit reichem Ausdruck. Rosenblätter und Erdbeeren. Gut ausbalancierter Mund, ziemlich voll, fett, aber ausgewogen, erinnert an die Aromen der Nase, mit langem Nachgeschmack.

Traubensorten 100% Xinomavro
Subregion Amyndeon
Genusstemperatur 12° C
Kulinarische Empfehlung Gut gepaart mit lokaler Küche, gerösteter roter Paprika, gefüllten Tomaten und Paprika. Pasta in leichten Tomatensaucen, gegrillter Lachs, Krabbenfrikadellen, würzige Gazpacho-Suppen, Pizzen sowie mit einer großen Auswahl an exotischen Küchen, chinesisch, thailändisch, japanisch.
Abbeeren, kein Zerkleinern. Kaltes Einweichen bei 5°C für 12 Stunden und Gärung bei allmählich steigenden Temperaturen, was dem Wein aromatische Komplexität verleiht. Nach der Mazeration mit Lenkung der Lügen für zwei Monate.

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