Plomari Ouzo 40% 20cl

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Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 24
Die Insel, insbesondere das Dorf Plomari, hat eine lange Geschichte in der Herstellung von Ouzo. Ouzo wird hier seit Anfang des 19. Jahrhunderts von griechischen Familien hergestellt und bis heute auf die gleiche traditionelle Weise destilliert. Daher wird Plomari nicht zufällig als die Heimat des Ouzo angesehen.
Herstellung Es basiert auf einem Extrakt aus Getreide und wird durch den Prozess der Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen (Destillierkolben) mit Samen und Kräutern aromatisiert. Sein bekanntestes Kraut, der Anis, verleiht dem Ouzo sein charakteristisches Aroma. Dieses Destillat mit Anisgeschmack war in Griechenland und im Ausland so beliebt, dass es als Nationalgetränk Griechenlands berühmt wurde. Heute sind sein Name und seine Herkunft durch die Europäische Union geschützt. Es kann nämlich nirgendwo anders als in Griechenland hergestellt werden
Charakteristika Eines der charakteristischsten Elemente von Ouzo ist seine Farbveränderung , wenn er mit Wasser in Berührung kommt. Diese "Emulsion" stammt aus den ätherischen Ölen des Anis. Die Zugabe von Wasser senkt die Temperatur des Destillats und seinen Alkoholgehalt. Dadurch erscheinen nun ätherische Öle, die zuvor im Destillat verborgen waren, und verändern seine Farbe.
Zutaten Die einzigartige Rezeptur von Ouzo von Plomari enthält eine Vielzahl von Samen und Kräutern von sowie Fenchel-, Asteroidenanis-, Zimt-, Muskatnuss- und Mastixextrakte. Da das Rezept jedoch geheim ist, können nicht alle Zutaten preisgegeben werden! Insgesamt gibt es auf über 15 Samen und Kräuter, von denen Anis das dominierende ist. Der Anis, der für die Herstellung des Ouzo von Plomari verwendet wird, ist von höchster Qualität. Er wird auf den Feldern der Brennerei im Dorf Lisvori auf angebaut und ist ein zertifiziertes Produkt aus biologischem Anbau. Die Nähe des Landes zum Meer von Kalloni sorgt für die nötige Kühle, besonders in Perioden mit verlängertem Südsommer, wenn das Land buchstäblich von der Meeresbrise "begrenzt" wird, während der vulkanische Boden reich an anorganischen Inhaltsstoffen ist und ideale Bedingungen für das Wachstum von Anis bietet. Anis ist eine einjährige, krautige Pflanze und jedes Jahr lagern wir das beste Saatgut für die Aussaat im nächsten Jahr. Nach dem Schneiden wird es auf dem Feld getrocknet und anschließend gesammelt, gesiebt und in spezielle Säcke gefüllt. Die Säcke werden sorgfältig in einem speziellen Raum aufbewahrt, in dem Temperatur und Luftfeuchtigkeit 12 Monate im Jahr, 24 Stunden am Tag stufenlos einstellbar sind. All dies sorgt für das beste Ergebnis. Eine ebenso wichtige Zutat des Ouzo von Plomari ist das glatte und kristallklare Wasser des Flusses Sedountas, das dem Ouzo einen besonderen Charakter verleiht, und das einzigartige Salz aus den berühmten Salinen von Kalloni,.
Vor einem kleinen Teller mit Leckereien wird Ouzo auf seine ganz eigene Art genossen. Die folgenden Regeln sind nicht verbindlich, aber sie bilden das, was wir das "Ritual des Ouzo" nennen. Von Angesicht zu Angesicht: Die Zeit für Ouzo ist keine Zeit für Essen. Es ist eine Zeit für Freunde. Gegensätze ziehen sich an. Die Geschmäcker, die mit Ouzo einhergehen, sind widerspsprüchlich und intensiv.Ouzo vereint das Saure und das Salzige, das Süße und das Bittere. Einer für alle und alle für einen! Ein Meze von jeder Art ist genug. Die Mezes sind dazu da, unseren Geschmack anzuregen, nicht um uns satt zu machen. Immer mit Gesellschaft: Ouzo ist immer besser mit Wasser oder Eis, nicht pur. Das Eis verleiht dem Ouzo die richtige Temperatur, während Wasser die charakteristische weisse Farbe/Emulsion liefert, die wir alle lieben. Ein gut zu wissendes Detail ist, dass die beste Art, Ouzo zu servieren, darin besteht, das Wasser vor dem Eis hinzuzufügen, damit die Temperatur allmählich gesenkt wird und die Aromen richtig freigesetzt werden. Genügsamkeit ist der Schlüssel. Es sind keine riesigen Platten erforderlich. Die Leckerlis müssen klein und erneuerbar sein, damit sie auf dem Teller sichtbar sind und leicht angeboten werden können. Vor allem: Vergessen Sie nicht zu improvisieren! Nur durch Improvisation werden Sie die Erfahrung der Authentizität zu schätzen wissen.
World Spirits 2021: GOLD Qualität ist das vorherrschende Anliegen der Brennerei, was durch die Auszeichnungen und die Route von Ouzo Plomari Isidoros Arvanitis auf dem internationalen Markt belegt wird. Im Laufe der Zeit, von 1930 bis heute, hat die Destillerie viele Preise bei Spirituosenwettbewerben, auf internationalen und lokalen Ausstellungen gewonnen. Im Jahr 2015 zeichnete die Internationale Organisation für Destillate, World Spirits Award, mit Sitz in Österreich, Ouzo von Plomari Isidoros Arvanitis mit der doppelten Goldmedaille aus, der höchsten Auszeichnung, die die Essenz als "Weltklasse, außergewöhnliches Produkt" bezeichnet.

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