Lazaridi Chateau Julia Assyrtiko 2025 14% 75cl

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CHF 22.50

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6
Der vielseitige ägäische Assyrtiko wurde zum ersten Mal in Drama von Costa Lazaridi gepflanzt und ist seitdem ein fester Bestandteil der Weinidentität der Region.
Traubensorten 100% Assyrtiko
Eigenschaft Trockener Weisswin
Slogan Mehr als Wein – ein Gefühl von Sommer
Subregion Drama
Weinberg Die ersten Anpflanzungen im Jahr 1979 umfassten gerade einmal 8,5 Hektar, aber die ausgewählten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc und der Santorinische Assyrtiko werden zum ersten Mal auf den Böden und im Klima der Region ausprobiert. Die Ergebnisse sind so beeindruckend, dass sie zum Rückgrat der Weinbereitung für das gesamte Gebiet werden. Heute befinden sich die Weinberge des Weinguts an 4 Orten rund um Drama. Die Gesamtfläche beträgt 280 Hektar. Die Böden sind Sandig, lehmig, steinig und sind auf einer Höhe von 200 bis 950 Meter.
Genusstemperatur 7° - 10°C
Kulinarische Empfehlung Ein Wein für schwierige Missionen, der sich als perfekter Begleiter für eine große Vielfalt an Gerichten  anbietet, wie z.B. frittiertem Fisch bis hin zu gelben Erbsen, Kaninchen ragout und Omelettes.
Abkühlen der eingehenden Trauben bei 10 °C, Handlese, Auswahl von Hand für optimale Qualität, Quetschen und Abbeeren, Pressen, ein Teil der Produktion wird kalt eingeweicht, in Fermenter, Abstich bei sehr niedriger Temperatur für optimale Klarheit, alkoholische Gärung bei 14°C -18°C, um primäre und sekundäre Aromen zu erzielen, in Edelstahltanks umfüllen und Hefe umrühren. Er wird 4 bis 5 Jahre nach der Ernte gelagert.
Helles, blasses Blond mit dezenten grünen Nuancen. Elegantes Bouquet mit Noten von Kamille, Zitronenblüte und Feuerstein. Vollmundig, gut strukturiert und anhaltend, zugleich reichhaltig und lebendig. Langer Abgang mit einem Hauch von Zitrone.

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