Peplo 2023 PGI Peleponnes

Domaine Skouras 12.5% 75cl
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CHF 23.50

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Jede Sorte ist zu 1/3 an Wein beteiligt. Agiorgitiko bleibt in Akazienfässern, Syrah reift auf seiner Hefe in einem Edelstahltank und Mavrofilero bleibt in Amphoren zusammen mit seiner Schalen für 4 Monate.
Peplo bedeutet Schleier. Ein Detail gab dem Wein seinen Namen. In die Amphoren getauchte Mavrofilero-Schalen befinden sich in einem Tuch, mit dessen Hilfe erstens die Extraktion besser kontrolliert wird und zweitens die Masse schließlich von Hand gedrückt wird, um den jungen Wein zu erhalten. Alle Weinberge liegen auf über 600 m Höhe.

Traubensorten 1/3 Agiorgitiko, 1/3 Syrah, 1/3 Mavrofilero
Eigenschaft Trocken
Subregion Agiorgitiko: Nemea / Syrah: Argolida / Mavrofilero: Mantinia
Genusstemperatur 10° - 12° C
Keine Extraktion für den Agiorgitiko und den Syrah. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 15°C. Der Agiorgitiko reift in Acazien Barriques. Der Syrah bleibt in Edelstahltanks. Lange Extraktion und Gärung für den Mavrofilero in Amphoren.
Die Farbe ist glänzend, fein, die ultimative Koralle mit Rotgold-Tönen. In der Nase dominieren rote Früchte, Kirsche, Erdbeere, eine Spur von Zitrone, Zitrusfrüchten, Grapefruit, weißen Blüten, Honig, ein wenig Veilchen und ein Konzept von Mineralität. Der Mund ist voll von Nerven und Säure, ölig, kühl, komplex, vielschichtig (Akazie, Ton, süße Vanille, Metall, Struktur), während der Mundduft getreulich dem der Nase mit vorherrschendem Vorhandensein von süße Zitrone undZitrusfrüchten folgt. Nachgeschmack hat Dauer und Komplexität.

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