Cavino Mega Spileo Estate rot 2015 14% 75cl

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CHF 28.50

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6
Im historischen Weingarten von Mega Spileo, der sich für sein einzigartiges Mikroklima auszeichnet und seine Identität zwei verschiedenen autochthonen Sorten verleiht: Mavrodaphne und Mavro Kalavrytino. Die Mischung dieser Rebsorten durch einen Reifungsprozess in neuen französischen Eichenfässern ergibt einen raffinierten Rotwein, elegant, von großer Konzentration, mit Komplexität und Alterungspotenzial. Einer der bedeutendsten Weine in unserem Sortiment^.
Traubensorten 60% Mavrodaphne – 40% Mavro Kalavrytino
Eigenschaft Trocken
Slogan Elegant, raffiniert und von grosser Konzentration. Aus einem historischen Weingut in einer atemberaubenden Lage.
Subregion Achaia
Genusstemperatur 16% - 18% C
Kulinarische Empfehlung Harmoniert zu rotem Fleisch mit reichhaltigen Soßen, Wild, reifem gelben Käse.
Lagerhinweis Eignet sich für langjährige Alterung.
Nach Erhalt werden die Trauben entrappt, es folgt eine Mazeration vor der Gärung und sie verbleiben bis zum Ende der Gärung mit ihren Schalen. Anschließend wird der Wein zur Reifung in neuen französischen Eichenfässern in den Weinkeller geführt. Dort wird er für mindestens 2,5 Jahre gelagert und anschließend folgen weitere 2,5 Jahre Flaschenlagerung, damit die richtige Balance erreicht wird. Der Wein wird keiner Stabilisierungs- und Filtrationsbehandlung zur Verbesserung seiner Geschmacksqualität unterzogen.
Intensiv rot. Im Aroma dominieren weißer Pfeffer, schwarze Früchte und botanische Noten auf einem Hintergrund von Schokolade und Kaffee. Der Geschmack ist ausgewogen, fein und komplex, mit ausgewogener Säure und eleganten Tanninen. Langer und angenehmer Abgang mit Noten von Gewürzen und Schokolade.
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