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Cabernet Sauvignon
Die "Cabernet Sauvignon" - Traube ist rot und wird in den letzten Jahren als Edelbeere bezeichnet. Sie
ist im Bordelais beheimatet, wird aber heutzutage auf der ganzen Welt angebaut. Sie behält auch ausser-
halb ihrer Heimat ihre Eigenart und ihren Charakter. Die Intensität der Charakteristika werden dennoch
durch den Einfluss der verschiedenen Böden und des unterschiedlichen Klimas stark beeinflusst.
Die Wiedererkennungsmerkmale des "Cabernet Sauvignons" sind der charakteristische Geruch von schwar-
zen Johannisbeeren, der zum Teil von einem hölzernen Duft begleitet wird, und der Fruchtgeschmack im
Mund mit einem tragenden Gerüst von Tanninen und Säuren.
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